Introducción a las Dietas Efectivas
Para quienes buscan perder peso o reducir la presión arterial, dos dietas se destacan como opciones efectivas. Un estudio reciente, publicado a finales de mayo en la revista Nutrients, ha demostrado que las dietas cetogénica (keto) y mediterránea pueden ayudar a personas con sobrepeso y obesidad que presentan hipertensión.
Contexto del Estudio
En Estados Unidos, aproximadamente el 40% de los adultos viven con obesidad y casi la mitad tiene hipertensión, ambos factores de riesgo significativos para enfermedades cardíacas y otras condiciones crónicas. Este estudio ofrece intervenciones dietéticas accesibles para una gran parte de la población.
Metodología del Estudio
Los investigadores compararon los efectos de las dietas keto y mediterránea en 26 participantes con sobrepeso u obesidad y con presión arterial ligeramente elevada o hipertensión. Los participantes fueron divididos en dos grupos: 15 personas siguieron una dieta cetogénica, mientras que 11 adoptaron la dieta mediterránea.
Aunque el estudio no especificó los alimentos consumidos, definió los niveles de varios macronutrientes en cada dieta. Ambas dietas implicaron una restricción calórica, con todos los participantes consumiendo aproximadamente 1,300 calorías al día.
Resultados del Estudio
Después de tres meses en las dietas, los participantes de ambos grupos experimentaron una reducción en el peso y la presión arterial. También se observaron disminuciones en la circunferencia de la cintura, el índice de masa corporal (IMC) y la masa grasa.
La única diferencia significativa entre las dietas fue su efecto en la disminución nocturna de la presión arterial, es decir, la caída natural de la presión arterial durante el sueño. Los participantes que siguieron la dieta cetogénica mostraron una mayor reducción en la presión arterial nocturna, lo que podría indicar una mejor salud cardiovascular en general.
Limitaciones del Estudio
Las principales limitaciones del estudio fueron su corta duración y el tamaño reducido de la muestra. Además, no fue un estudio aleatorizado, lo que significa que los participantes no fueron asignados a una dieta al azar, sino que se les colocó en cada plan según su perfil nutricional y preferencias personales.
Diferencias entre las Dietas
Aunque ambas dietas produjeron resultados similares, son muy diferentes en su composición. La dieta cetogénica es típicamente alta en grasas y proteínas, y baja en carbohidratos. Su objetivo es inducir la cetosis, un estado en el que el cuerpo quema grasa como fuente de energía en lugar de carbohidratos.
Por otro lado, la dieta mediterránea es rica en carbohidratos, especialmente de granos enteros, frutas y verduras, y baja en proteínas y grasas de origen animal. Se basa en los hábitos alimenticios tradicionales de las zonas azules alrededor del mar Mediterráneo y se considera que ayuda a las personas a vivir más tiempo.
Beneficios de la Pérdida de Peso
Ambas dietas pueden facilitar la pérdida de peso. Según Sue-Ellen Anderson-Haynes, MS, RDN, portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética, la dieta cetogénica promueve la pérdida de peso al eliminar un macronutriente importante. La dieta mediterránea también fomenta la pérdida de peso al reducir las grasas saturadas e incluir más alimentos densos en nutrientes.
Para los participantes del estudio, la pérdida de peso probablemente contribuyó a las mejoras en la presión arterial. Anderson-Haynes explica que cualquier pérdida de peso producirá este efecto, ya que los estudios han demostrado una relación directa entre la pérdida de peso y la presión arterial.
Consideraciones sobre la Ingesta Calórica
La baja ingesta calórica de ambas dietas probablemente explica la mayor parte de la pérdida de peso observada en los participantes del estudio. Sin embargo, Anderson-Haynes señala que los nutrientes y los alimentos integrales en cada dieta pueden marcar una diferencia.
“Si bien la reducción de calorías generalmente conduce a la pérdida de peso, este proceso es complejo”, afirma. “Sabemos que la energía que entra y sale no siempre es la fórmula mágica”.
Recomendaciones de Expertos
Aunque ambas dietas pueden ayudar a controlar el peso y la presión arterial, los expertos suelen recomendar la dieta mediterránea sobre la dieta cetogénica. Si bien la dieta keto puede provocar una rápida pérdida de peso y ayudar a controlar el azúcar en sangre, sus restricciones la hacen difícil de mantener a largo plazo, según Laura Acosta, DCN, RDN, LDN, profesora asociada en el Departamento de Ciencia de los Alimentos y Nutrición Humana de la Universidad de Florida.
Los expertos también expresaron preocupaciones sobre la eliminación de carbohidratos, principalmente debido a la pérdida de fibra, un tipo esencial para el manejo del peso, la salud del corazón y el microbioma intestinal.
Anderson-Haynes califica la dieta cetogénica como de baja calidad en términos de salud, ya que elimina alimentos ricos en fibra que son necesarios para una buena salud.
Desventajas de la Dieta Cetogénica
La dieta cetogénica presenta varias desventajas. Por otro lado, la dieta mediterránea también conlleva riesgos, como niveles bajos de hierro y un mayor consumo de vino tinto, pero los expertos coinciden en que no es tan extrema o restrictiva como la dieta keto.
“No hay alimentos prohibidos, que es una de las características que realmente aprecio de la dieta mediterránea”, dice Lisa Moskovitz, RD, CDN, CEO de NY Nutrition Group y autora de “The Core 3 Healthy Eating Plan”. “Todos los alimentos pueden encajar, pero estamos destacando y priorizando aquellos que sabemos que son los más beneficiosos para la salud”.
Beneficios de la Dieta Mediterránea
La dieta mediterránea tiene numerosos beneficios bien investigados, incluyendo la promoción de la salud cardiovascular y la longevidad. Aunque puede facilitar la pérdida de peso, Acosta aclara que no es estrictamente una dieta para perder peso, sino más bien una forma de alimentación saludable. “A veces, la pérdida de peso simplemente sigue de manera natural porque es un tipo de alimentación que resulta muy saciante”, explica.
“Ambas dietas pueden ayudar, pero diría que la fortaleza y sostenibilidad de la dieta mediterránea son más fuertes”, añade Acosta.
¿Quiénes Deben Elegir la Dieta Cetogénica?
La dieta cetogénica puede ser la opción adecuada para ciertos grupos específicos, como personas que buscan perder peso antes de una cirugía bariátrica o aquellos con epilepsia. También hay investigaciones preliminares que sugieren que la dieta keto podría beneficiar a personas con diabetes tipo 2.
Sin embargo, los expertos coinciden en que la dieta mediterránea puede funcionar para cualquier persona. Aunque puede que no se ajuste a los alimentos de todas las culturas, Anderson-Haynes señala que generalmente se pueden hacer ajustes simples para adaptarla.
Consejos para Crear un Plan de Dieta
Al crear un plan de dieta, Moskovitz recomienda considerar varias preguntas. Consultar a un dietista también puede ayudar a encontrar un plan adaptado a tus objetivos, ya sea perder peso, reducir la presión arterial o cualquier otra meta.
“Una dieta saludable es algo que puedes mantener a largo plazo”, concluye Anderson-Haynes. “Trabajar con un experto te llevará allí”.
**Fuente:** https://www.health.com/keto-mediterranean-weight-loss-blood-pressure-11751453