Retiro de Carne Molida por Contaminación
El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de EE. UU. ha anunciado el retiro de casi 3.000 libras de carne molida cruda debido a la posible contaminación con E. coli O26. Esta medida se tomó tras la detección de la bacteria durante pruebas rutinarias de seguridad alimentaria.
Detalles del Producto Retirado
La carne afectada es carne de vacuno alimentada con pasto, producida por Mountain West Food Group, LLC, con sede en Heyburn, Idaho. El producto fue procesado el 16 de diciembre de 2025 y se vendió en envases de 16 onzas, etiquetados como «Forward Farms Grass-Fed Ground Beef». Los paquetes tienen una fecha de «uso o congelación» del 13 de enero de 2026 y están marcados con el número de establecimiento «EST. 2083».
Distribución del Producto
La carne molida fue distribuida a varios estados, incluyendo California, Colorado, Idaho, Montana, Pensilvania y Washington, donde estaba destinada a la venta al por menor. Aunque hasta el momento no se han reportado enfermedades relacionadas con este producto, las autoridades sanitarias han instado a los consumidores a no consumirlo.
Recomendaciones para los Consumidores
El FSIS ha emitido una advertencia clara: «Se insta a los consumidores que han comprado estos productos a no consumirlos». Los consumidores deben desechar la carne o devolverla al lugar de compra. La E. coli O26 es parte de un grupo de bacterias que pueden causar enfermedades gastrointestinales graves, incluyendo diarrea, vómitos y, en casos severos, síndrome hemolítico urémico (HUS).
Síntomas de Infección por E. coli
Los síntomas de una infección por E. coli O26 pueden incluir diarrea (a menudo con sangre), vómitos y malestar estomacal. La mayoría de las personas se recuperan en aproximadamente una semana, pero algunas infecciones pueden ser graves, especialmente en niños pequeños, ancianos y personas con sistemas inmunitarios comprometidos. Los signos de advertencia de complicaciones graves incluyen hematomas fáciles, piel pálida y poca o ninguna orina. Cualquier persona que experimente estos síntomas debe buscar atención médica de inmediato.
Consejos de Cocción Segura
El FSIS también recuerda a los consumidores la importancia de cocinar la carne molida a una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit. La única manera confiable de verificar esto es utilizando un termómetro de alimentos. Esta medida es crucial para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos.
Contacto para Más Información
Los consumidores que tengan preguntas sobre el retiro pueden comunicarse con Mountain West Food Group al 208-679-3765 o por correo electrónico a [email protected]. También pueden contactar a la Línea Directa de Carne y Aves del USDA al 888-674-6854 para obtener más información.
Más Información sobre E. coli
Para obtener más detalles sobre la infección por E. coli, se puede consultar la Cleveland Clinic, que ofrece información adicional sobre esta bacteria y sus efectos en la salud.
FUENTE: Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de EE. UU., aviso de retirada, 27 de diciembre de 2025
🔗 [Fuente](https://spanish.healthday.com/noticias-salud/public-health/casi-3000-libras-de-carne-molida-retiradas-por-posible-e-coli)